BBQ-Baguette

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten

   Die Hähnchenbrust mit den Bacon-Scheiben umwickeln und für ca. 1,5 Stunden räuchern oder grillen. Anschließend das fertige Fleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Teig herstellen

   Das Wasser erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Mischung kurz abkühlen lassen, dann die Milch dazugeben. Sobald die Flüssigkeit lauwarm ist, die Hefe darin auflösen. Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit den flüssigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 45 Minuten gehen lassen.

3. Baguettes füllen und rollen

   Ein Stück von dem gegangenen Teig abnehmen und für die Füllung flach ausrollen. Den Teig zuerst mit dem Sylter Dressing und etwas BBQ-Soße bestreichen. Danach mit den Hähnchenstücken, den Jalapeños und dem geriebenen Käse nach Geschmack belegen. Den Teig anschließend vorsichtig und fest einrollen.

4. Backen

   Den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen. Die Baguettes auf den Grill legen und für ca. 25 Minuten indirekt backen, bis der Teig goldbraun ist.

5. Guten Appetit!