Cola-Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln

Zubereitung

1. Marinieren (24 Stunden vorher)

   Die Gemüsezwiebeln in Scheiben schneiden. Die Cola zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebelscheiben in eine große Schale geben. Die Hähnchenbrüste leicht einritzen, in die Marinade legen und abgedeckt für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Fleisch vorbereiten

   Am nächsten Tag die Hähnchenbrüste aus der Cola-Marinade nehmen, gründlich trocken tupfen und rundherum mit dem BBQ-Rub würzen. Anschließend jede Hähnchenbrust vollständig und fest mit den Bacon-Scheiben umwickeln.

3. Rosmarin-Kartoffeln zubereiten

   Die kleinen Kartoffeln schälen und in Salzwasser kurz vorkochen (das kann auch schon am Vortag erledigt werden). Danach etwas Olivenöl in einer Gusseisenpfanne erhitzen, die Kartoffeln dazugeben und zusammen mit den frischen Rosmarinzweigen goldbraun und knusprig braten.

4. Grillen und glasieren

   Den Grill auf ca. 160–180 °C indirekte Hitze vorheizen. Die vorbereiteten Hähnchenbrüste in den indirekten Bereich legen und für insgesamt ca. 40 Minuten grillen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit (nach ca. 30 Minuten) das Fleisch großzügig mit der BBQ-Soße einpinseln und fertig garen, bis der Bacon knusprig und die Glasur schön klebrig ist.

5. Guten Appetit!